Я наконец-то нашла вок, который одобряет моя китайская бабушка, и это изменило мой способ приготовления пищи

Aug 07, 2023

После года использования я не мог не порекомендовать его.

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Еда и вино / Тайлер Роланд

Подрастая, я быстро понял, что моя китайская бабушка выражала свою любовь к еде. Между нами существовал языковой барьер, но как только я вошел в ее дом, она стала толкать сливочные конфеты «Белый кролик», чашки с желе «Джин Джин» и подносы с бао своим детям, внукам и правнукам. В ее понимании полные животы означали полные сердца.

Когда я переехал самостоятельно и начал готовить чаще, меня всегда тянуло к китайским рецептам. Я начал использовать ингредиенты и инструменты, которыми пользовалась моя бабушка. Но был один инструмент, которого я всегда избегал: вок.

Не знаю почему, но мне всегда казалось, что сковорода с антипригарным покрытием вполне подойдет. Однако после года использования вока моя еда не только стала вкуснее, но и я никогда не чувствовал большей связи с моей бабушкой и своей китайско-американской идентичностью. Я не могу не порекомендовать его (и моя бабушка тоже одобряет).

Амазонка

Покупать:Yosukata Wok из углеродистой стали, 61 доллар (первоначально 70 долларов) на amazon.com

В юном возрасте я понял, что приготовление хорошей китайской еды – это быстрое и простое приготовление. Вок мне помогает в этом. Его впечатляющие характеристики включают в себя небольшой вес (менее 3 фунтов, что отлично, учитывая конструкцию из углеродистой стали) и глубину 3,5 дюйма, что обеспечивает равномерное пространство для приготовления пищи. Он также может похвастаться предварительно выдержанной внутренней частью, которую можно использовать на различных варочных панелях.

Он доступен в двух размерах (11,8 дюйма или 13,5 дюйма), но у меня есть меньший, так как я живу в квартире. Его размер почти 12 дюймов достаточно велик, чтобы быстро перекусить вечером в будние дни, например, приготовить жаркое с овощами, но при этом он не занимает слишком много места. Мне также очень нравится сварное основание, которое, если вы особенно талантливы, отлично подходит для переворачивания жареного риса со свининой. Я еще не совсем в этом, но я определенно ценю эргономичный дизайн ручки, особенно если я использую палочки для еды, чтобы передвигать приготовленные на пару пельмени.

Это даже имело значение для более сложных азиатских блюд, таких как пад-тай, для которого требуется много нарезки и измельчения овощей. В этом воке удается в мгновение ока размягчить как сырые, так и замороженные овощи, а такие добавки, как курица, креветки и свинина — одни из моих любимых белков в блюдах на основе лапши — быстро и равномерно обжариваются с минимальными усилиями. . На самом деле, вам определенно не обязательно быть опытным пользователем вока, чтобы насладиться роскошью этой сковороды, поскольку прочная ручка и глубоко посаженное дно делают большую часть работы за вас.

Это нравится не только мне: эта незаменимая вещь для кухни получила более 2000 пятизвездочных оценок от покупателей Amazon. Один покупатель описал это как «все, что он хотел от вока», и я определенно согласен. Мне нравится, что мне никогда не приходится слишком долго ждать, пока приготовятся замороженные овощи, и я не могу не заметить большую разницу в том, как белки поджариваются.

Я никогда не думал, что использование определенного кухонного оборудования поможет мне почувствовать большую связь с моей азиатской культурой. Однако, когда я готовлю на этом воке, это мгновенно напоминает мне о том, как я провел Лунный Новый год в доме моих бабушки и дедушки и наблюдал, как моя бабушка готовит невероятный традиционный ужин.

Мне нравится готовить с этим воком, от его доступной цены до прочного дизайна, который легко чистить, особенно потому, что с ним намного проще готовить на скорую руку блюда, которые моя бабушка с любовью готовила для нас. Всего за 61 доллар это небольшая цена.

На момент публикации цена составляла 61 доллар.