Компания Corpus Christi's Boat 'n Net была основана в 1961 году У Сон Ли.

Aug 12, 2023

Дни размещения заказа морепродуктов через трубу ПВХ уже позади. Boat 'n Net, главный продукт Корпус-Кристи с 1961 года, закрыл свои двери на прошлой неделе.

Boat 'n Net была создана владельцем Ву Сон Ли, который иммигрировал в США из Сеула, Южная Корея, в 1955 году. Ли прибыл в страну в сентябре 1955 года, чтобы начать курсы в тогдашнем Университете Корпус-Кристи в качестве иностранного студента, спонсируемого президентом университета доктором В.А. Миллером.

Первоначальные планы Ли состояли в том, чтобы изучать инженерное дело, математику или естественные науки и в конечном итоге получить степень по химии в 1959 году. предприниматель.

«Я хотел зарабатывать деньги и добиться успеха. Но я не хотел работать на кого-то другого», — сказал он репортеру Caller-Times Грэди Фелпсу в интервью 1978 года.

Будучи студентом университета, Ли работал на нескольких работах: от странствующего полевого рабочего до упаковки продуктов и официантов. Именно его работа официантом в популярном ресторане Shoop's Grill в центре города подтолкнула его к идее открытия собственного ресторана быстрого питания.

Более:#TBT: Shop's Grill был популярным рестораном морепродуктов в центре Корпус-Кристи.

Даже не имея опыта управления кухней или рестораном, Ли реализовал свою идею в 1961 году. Он начал с сбережений в 300 долларов и нашел пустующее здание на улице Порт и Тарлтон. Он поговорил с владельцем и договорился о бесплатной аренде на три месяца здания площадью 300 квадратных футов в обмен на уборку, покраску и подключение коммунальных услуг.

«Я не умел готовить, но поговорил с одним из поваров, где работал», — сказал Ли. «Я спросил его, какое тесто использовать для рыбы, креветок и курицы. Он сказал мне просто смешать яйцо, молоко, соль и перец и обжарить три минуты».

Он купил газовую фритюрницу 20-летней давности за 25 долларов (оплатил в рассрочку), сделал себе вывеску и занялся бизнесом. Специальный обед состоял из двух кусков курицы и картофеля фри или четырех кусков рыбы и картофеля фри за 49 центов или шести креветок с картофелем фри за 59 центов. Он купил Kool-Aid в продуктовом магазине и подавал его бесплатно при каждом приеме пищи.

И название было не Boat 'n Net, как теперь знают клиенты. Скорее, это сыграло роль в полученном им кулинарном совете: «Три минуты езды от Ли». В первый день работы у него было пять клиентов. Через три дня после открытия он обслужил 40 клиентов. Бизнес пошел в гору.

Когда в 1967 году через город пролегла скоростная автомагистраль Кросстаун, он арендовал другое здание в Порт-энд-Болдуин и переименовал предприятие в 65 Drive In, поскольку основные блюда теперь стоили 65 центов. Наконец, в 1972 году он купил землю по адресу Косториз-роуд, 4808 и построил свой первый комплекс, находящийся в полной собственности, и первый, носивший название Boat 'n Net. В 1974 году открылось второе заведение по адресу 3022 Leopard, а в следующем году последовали заведения на Саут-Порт-авеню, Порт-энд-Гринвуд, Флур-Блафф и Робстаун. Родилась местная сеть. К моменту публикации статьи 1978 года у него было восемь ресторанов.

Более:#TBT: Эти рестораны Корпус-Кристи, открытые с 1950-х годов, считают клиентов своей семьей.

«То, что я сделал, я сделал сам», — сказал он Фелпсу. «Я посадил дерево, и дерево выросло».

«Я совершил много ошибок. Но я учился у них. Бизнес всегда меняется, как море. Временами спокойная вода течет далеко внизу, а наверху может быть шторм».

«Я не думаю, что допустил много ошибок во второй раз».

Местная сеть была известна недорогими комбинациями морепродуктов, и клиенты были в восторге от хрустящей корочки на первых блюдах и рецептов соуса тартар. И вместо того, чтобы использовать электронную систему внутренней связи в проезде, Boat 'n Net использовала трубу из ПВХ для передачи приказов персоналу.

Ли верил в необходимость отдать должное своему сообществу, делая пожертвования на местные проекты, особенно в своей альма-матер, ныне известной как Техасский университет A&M-Корпус-Кристи. Он создал стипендиальный фонд в 1999 году, а в 2003 году пожертвовал 300 000 долларов на строительство Lee Plaza на территории кампуса. Площадь, тенистый фонтан и сад со скамейками посреди оживленного кампуса, была подарена в память об одном из его сыновей, Ённам Ли, который умер в возрасте 24 лет в 1994 году. Он вспомнил свои воспоминания о посещении школы на территории кампуса. , даже вспоминая инцидент с дикими животными, когда он жил в общежитии кампуса.